供應高檔干海參禮盒，傳統(tǒng)晾曬
發(fā)布時間：2019-10-11 05:58:40
龍潛海產品供應批發(fā)煙臺長島高檔干海參禮盒，這次小編為您介紹一下野生淡干海參的傳統(tǒng)曬制方法與老淡干海參。
傳統(tǒng)的晾曬方法是在晾曬過程中，要經常將海參在海水里沖洗直至最終曬干。正常的一斤純淡干海參按要求可以泡發(fā)出12至15斤左右的鮮參。
龍潛供應高檔干海參禮盒，傳統(tǒng)晾曬
純野生淡干海參的傳統(tǒng)曬制方法：
1、清理海參內臟
2、再用大火煮，煮到海參縮水到一般大小就可以了
3、將海參直接放入外面曬干即可
老淡干海參和其他海參的區(qū)別
老淡干海參——傳統(tǒng)加工淡干海參的鼻祖
1.含鹽量
老淡干海參和純淡干的區(qū)別：在含鹽量上，純淡干比老淡干含鹽量低。老淡干，又稱一遍鹽海參。是指zui傳統(tǒng)的加工方法，就是用拉缸鹽直接烘干的，不在進行深加工。
2.外表
老淡干就是老輩傳統(tǒng)海參，表皮顏色有木炭的顏色，但是不是純黑，外表沒有純淡干海參好看。
3.制作工藝
老淡干海參就是把活海參煮熟后，撒鹽直接曬干，這種老淡干海參外邊帶鹽。純淡干海參就是把帶鹽的海參曬八成干，然后把水燒開，把海參倒進鍋里煮一分鐘，再曬八成干，再煮一次，反復兩次。簡單的說，純淡干海參就是從老淡干改變的，老淡干是第一道手續(xù)。
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